有機農業と従来農業の違い

オーガニックと従来型の違い

有機農業と従来農業の本質的な違いは、従来農業では害虫や雑草を駆除し、植物に栄養を与えるために化学的な介入に頼っていることです。つまり、合成殺虫剤、除草剤、肥料です。一方、有機農業では、 生物多様性や堆肥化などの自然の原理に頼って、健康的で豊富な食料を生産します。

重要なのは、「有機栽培は、単に従来の化学薬品の投入を避けることではなく、合成原料を天然原料で置き換えることでもありません。有機農家は、輪作や堆肥化した動物の肥料や緑肥作物の使用など、数千年前に初めて使用された技術を、今日の世界で経済的に持続可能な方法で適用します。有機栽培では、システム全体の健全性が重視され、管理手法の相互作用が主な関心事です。有機栽培の生産者は、生物多様性を開発および維持し、土壌の肥沃度を回復するために、幅広い戦略を実行します」（USDA、2007 年）。

効果

従来の農法と有機農法は、環境と人々に異なる影響を及ぼします。従来の農業は、 温室効果ガスの排出、土壌浸食、水質汚染の増加を引き起こし、 人間の健康を脅かします。有機農業は、二酸化炭素排出量が少なく、土壌の健康を維持・強化し、自然の生態系を補充して水と空気をきれいにし、有毒な農薬残留物は一切発生しません。