Desmitificando el ghee con leche A2 frente al ghee cultivado con leche A2

Ghee cultivado con leche A2 vs. Ghee cultivado con leche A2 El ghee es la última solución dietética a la que se enfrentan hoy en día las personas sensibles a los lácteos. Los dietistas modernos recomiendan ampliamente el ghee cultivado en la dieta porque este producto lácteo saludable es un alimento nutritivo que puede realzar maravillosamente el sabor de un plato y, además, ofrece muchos beneficios para la salud.

Si el ghee en sí es nutritivo, entonces ¿cuál es la relación entre el ghee cultivado con leche A2 y el ghee con leche A2?

Exploremos la diferencia y similitud entre el ghee cultivado con leche A2 y el ghee con leche A2 estudiando la comparación entre el ghee cultivado con leche A2 y el ghee con leche A2.

¿Qué es el ghee? Ghee cultivado con leche A2 vs. Ghee con leche A2 .

El ghee es la grasa láctea y se cocina a partir de leche pura. Por ejemplo, si hablamos de ghee de vaca, es la grasa láctea de leche de vaca pura, y también se conoce como mantequilla clarificada, mantequilla marrón, etc. El ghee se cocina a partir de mantequilla láctea, que se elabora a partir de leche de vaca. Se preparan diferentes tipos de ghee: el ghee cultivado es una de las variedades de ghee más populares, que en todo el mundo es bastante entusiasta.

¿Qué es el ghee cultivado en leche A2 y por qué es único?

Como lo indica su nombre, el ghee cultivado se cocina a partir de mantequilla cultivada. En el ghee común, se utiliza mantequilla láctea como ingrediente crudo, pero en el proceso de elaboración del ghee cultivado, los fabricantes utilizan mantequilla cultivada.

El ghee cultivado contiene ácido láctico en lugar de la lactosa de la leche. El ácido láctico es el factor X de esta mantequilla clarificada de ghee que marca una gran diferencia para los usuarios de ghee cultivado.

La presencia de ácido láctico en el ghee cultivado es una bendición para los consumidores sensibles a los lácteos. El ácido láctico previene la sensibilidad alimentaria, que se debe principalmente a la presencia de lactosa en este producto lácteo básico.

El ghee cultivado es rico en butirato y es por eso que ofrece excelentes beneficios terapéuticos para las personas que sufren de estreñimiento o movimientos intestinales irregulares, etc. Aunque no hay cultivo vivo en el lácteo, funciona tan saludablemente como un probiótico.

Ghee cultivado vs. ghee: ¿hay alguna diferencia?

Si consideramos el ghee cultivado frente al ghee, ambos productos son mantequilla clarificada ghee, existe una línea de diferencia entre estos dos productos elaborados con leche. Las materias primas son diferentes, por ejemplo, la mantequilla clarificada se elabora a partir de mantequilla láctea , pero el ghee cultivado se elabora a partir de mantequilla cultivada.

El ghee normal o no fermentado puede tener un aroma intenso o suave, pero el ghee fermentado siempre es un producto con un aroma intenso debido a los efectos de la fermentación. Además del aroma, ambas variedades también difieren en el sabor.

El ghee no fermentado tiene un sabor suave y por eso funciona como un potenciador del sabor de primera clase. El ghee fermentado ofrece un sabor intenso a mantequilla debido al proceso de fermentación incluido en su fabricación.

Tanto el ghee cultivado como el no cultivado tienen una vida útil prolongada , sin embargo, el ghee cultivado tiene una vida útil más larga. Puede almacenar ghee cultivado en la cocina durante mucho tiempo sin necesidad de refrigeración.

En cuanto al ghee cultivado y el ghee, la principal diferencia radica en los ingredientes. El ghee cultivado es un producto sin lactosa, ya que solo contiene ácido láctico. Si eres muy intolerante a la lactosa y sufres de sensibilidad alimentaria, el ghee cultivado es una opción mejor y más segura para ti. El ácido láctico del ghee cultivado es una gran salvación para el problema de la sensibilidad alimentaria.

Ghee cultivado vs. ghee: los beneficios del ghee cultivado en la dieta

• Es bueno para el intestino: el ghee cultivado contiene butirato, lo que lo convierte en un alimento bueno para el intestino. Agregue ghee a su dieta y encontrará una solución para problemas como el estreñimiento, el síndrome del intestino irritable, etc.
• Es útil para la pérdida de peso natural: el ghee cultivado contiene butirato y ácido linoleico conjugado, dos sustancias beneficiosas para la salud. Debido a su alto contenido en grasas saturadas, el ghee funciona como un alimento de relleno en la dieta. Como aceite de cocina, puede controlar la sensación de hambre y restringir la ingesta de calorías. Si combina un estilo de vida activo con la dieta del ghee, puede ayudarlo a perder peso de forma natural. Sin embargo, debe usar ghee con moderación.
• El ghee es bueno para la salud cerebral: el ghee cultivado es nutritivo para la salud cerebral. Una cantidad restringida de ghee en la dieta ayuda a mantener la salud cerebral. Según el Ayurveda indio, el ghee en la dieta ayuda a mejorar la memoria, previene el riesgo de trastornos de la memoria, etc. El ghee en la dieta puede ayudar a los estudiantes a mejorar la concentración y ofrece apoyo a las personas mayores en la retención de la memoria.
• Ayuda a una digestión fluida: el ghee cultivado es un lácteo que favorece la digestión. Si lo incorporas a la dieta, acelera la digestión y reduce los problemas de acidez, hinchazón, etc. El ácido láctico del ghee ayuda a mantener un mejor funcionamiento del sistema digestivo, lo que favorece el mantenimiento de un buen metabolismo del cuerpo.
• El ghee en la dieta mejora la vista: el ghee ayuda a mantener una buena vista. Contiene vitamina A, un suplemento conocido para el cuidado de los ojos, ya que favorece la visión.
• Mantiene el nivel natural de hidratación del cuerpo: el ghee de vaca puro es un humectante natural de buena calidad y ayuda a mantener el nivel de hidratación del cuerpo. Mantiene la piel suave y los tejidos internos del cuerpo suaves y flexibles.
• Mantiene la salud ósea: el ghee de vaca puro contiene cierta cantidad de vitamina K que ayuda a la absorción del calcio de otros alimentos en el cuerpo y ayuda a fortalecer los huesos. Una cantidad moderada de ghee en la dieta es buena para mantener huesos resistentes.
  

Si comparamos el ghee cultivado con el ghee, obviamente el ghee cultivado es una mejor opción para los intolerantes a la lactosa, ya que es más amigable con el colon y la digestión. Pero para las personas que no son sensibles a los lácteos, el ghee orgánico alimentado con pasto es una excelente opción dietética para ellas.

Si está pensando en incorporar ghee cultivado de primera calidad a su dieta, puede contar con el ghee cultivado orgánico 100 % puro y alimentado con pasto de Svastya. El producto se fabrica en la India en instalaciones aprobadas por la FDA de los EE. UU. El ghee cultivado de las granjas orgánicas de Svastya no contiene OGM y cuenta con la certificación orgánica de la India, además de que el USDA ha avalado el producto por su pureza del 100 %.

• El ghee cultivado tiene un sabor más mantecoso como resultado de la fermentación de la crema. Muchas personas prefieren el sabor y el aroma de los alimentos cultivados.
• Lote analizado para detectar trazas de “lácteos” (no más de 0,25 % de lactosa y no más de 2,5 ppm de caseína/suero). Esta prueba no se ha realizado para nuestro ghee normal.
• Nuestra receta tradicional de Ghee cultivado se ha utilizado durante miles de años. La antigua tradición del Ayurveda considera que el Ghee cultivado es importante para fortalecer Agni, nuestro poderoso fuego digestivo.
• El ghee cultivado se conoce como Desi Ghee en la India, donde la palabra desi significa preparado con un método indígena.

El proceso de fermentación

La leche contiene lactosa, un azúcar natural que le da ese delicado sabor dulce. Para que el cuerpo descomponga la lactosa en sus componentes básicos de azúcares simples llamados glucosa y galactosa, debe estar presente una enzima llamada lactasa.

Muchas personas carecen de esta valiosa enzima en su sistema digestivo, lo que produce un problema digestivo común conocido como intolerancia a la lactosa .

Para metabolizar la lactosa, la lactasa debe estar siempre presente. Durante el proceso de cultivo/fermentación de la leche o la nata, la lactosa se convierte en ácido láctico, lo que hace que el producto sea mucho más digerible para muchas personas.

En el proceso normal de elaboración del ghee, la lactosa se elimina cuando los sólidos de la leche se separan de la grasa. Esto significa que el ghee normal sin fermentos no suele causar problemas de intolerancia a la lactosa. Sin embargo, el ghee fermentado es incluso mejor que el ghee normal para quienes tienen problemas de lactosa , ya que la lactosa se convierte en ácido láctico durante el proceso de fermentación.

Leche de vacas criadas en pastura
Crema separada de la leche
Crema batida hasta convertirse en mantequilla
Mantequilla hervida a fuego lento y filtrada para hacer ghee
Leche de vacas criadas en pastura
Crema separada de la leche
Crema fermentada en yogur
Yogur batido para obtener mantequilla cultivada
Mantequilla cultivada hervida a fuego lento y filtrada para hacer ghee cultivado

Lote analizado para detectar trazas de “lácteos” (no más de 0,25 % de lactosa y no más de 2,5 ppm de caseína/suero)