Manejo Ganadero
¿Qué es el manejo ganadero orgánico?
El ganado orgánico y el convencional se manejan de manera diferente. La ganadería orgánica beneficia tanto a las personas como al medio ambiente al enfatizar los pastos y limitar el uso de antibióticos y hormonas. Los animales criados orgánicamente tienen una mayor calidad de vida que los animales criados convencionalmente. Cuando se manejan adecuadamente, los animales pueden mejorar la salud del suelo.
Requerimientos básicos
Para obtener la certificación orgánica del USDA, los ganaderos deben cumplir con pautas estrictas, que incluyen lo siguiente:
- Los animales deben gestionarse de forma que se conserven los recursos naturales y la biodiversidad.
- No se permiten antibióticos ni hormonas de crecimiento artificiales.
- Todos los piensos deben estar certificados como orgánicos al 100% y los animales deben criarse en tierras orgánicas certificadas.
- Los animales deben tener acceso al aire libre durante todo el año.
Vicia, un cultivo de cobertura fijador de nitrógeno
BENEFICIOS DEL GANADO ORGÁNICO
El valor nutricional de los productos a base de pastos, como los huevos y la leche, es mayor porque contienen más omega-3 y ácidos grasos.
A medida que se aplica estiércol al suelo, este mejora.
Los antibióticos no están permitidos en la producción orgánica, lo que elimina el riesgo de resistencia a los antibióticos y "superbacterias".
El ganado de pastoreo puede aprovechar tierras marginales que de otro modo no serían aptas para el cultivo.
Los animales ayudan en el control de las malas hierbas comiendo o pisoteando plantas no deseadas.
La ganadería genera ingresos adicionales y ayuda a los agricultores a distribuir su carga de trabajo a lo largo del año.
Los agricultores tienen más libertad a la hora de criar animales. Pueden optar por vender sus cultivos directamente o alimentarlos a los animales a medida que cambian las condiciones del mercado y otros factores.
Las operaciones ganaderas basadas en pastos tienen el mayor potencial para el secuestro de carbono de cualquier práctica agrícola.
La importancia de los pastos
Las operaciones basadas en pastos experimentan menos visitas y facturas al veterinario, así como mejoras en la salud animal y de la tierra. Los animales aportan fertilizantes y control de malas hierbas a cambio de un entorno más natural y una dieta más variada, lo que mejora su salud y bienestar.
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Razas patrimoniales
Muchos animales ahora se crían para sobrevivir en las condiciones de hacinamiento típicas de las grandes operaciones ganaderas y para crecer rápidamente con el fin de producir más carne. Los agricultores orgánicos que crían a sus animales en pastos frecuentemente prefieren razas tradicionales. Estas genéticas más antiguas son más resistentes y se adaptan mejor a la vida al aire libre.etch, un cultivo de cobertura fijador de nitrógeno
¿POR QUÉ ESO IMPORTA?
La agricultura industrial es una de las principales causas del cambio climático. Miles de animales se crían confinados en granjas industriales. Los bosques pueden ser talados para dar paso a corrales de engorda, y la gran cantidad de animales destruye rápidamente cualquier pasto o cobertura del suelo, exponiendo el suelo a la erosión del viento y del agua. El estiércol se acumula en los pozos, liberando metano y óxido nitroso, ambos potentes gases de efecto invernadero.
Se alimenta con cereales a los animales de granjas industriales para promover un rápido aumento de peso. Sin embargo, las vacas en particular no están diseñadas para digerir granos, lo que resulta en un mayor uso de antibióticos y la amenaza de brotes de "superbacterias". Para satisfacer la demanda de piensos, se requieren monocultivos de maíz y soja, lo que aumenta las emisiones y empeora la degradación de la tierra.
La gestión ganadera orgánica se basa en los pastos, lo que promueve la biodiversidad, la salud del suelo y el bienestar animal. Los desechos animales se transforman en una herramienta de fertilidad en lugar de un peligro. Los animales mejoran la salud de la tierra. Las operaciones ganaderas basadas en pastos tienen el mayor potencial para el secuestro de carbono de cualquier práctica agrícola.
